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Küchenausstattung, Küchentechnik und Zubehör

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Kombidämpfer: Herzstück der Küche zwischen Qualität, Effizienz und Digitalisierung

Der Kombidämpfer hat sich endgültig als zentrales Produktionswerkzeug der Profiküche etabliert. In vielen Betrieben ist er nicht mehr nur ein Gerät unter vielen, sondern das eigentliche Rückgrat der warmen...
Küchenausstattung, Küchentechnik und Zubehör

Saro Gastro-Products nimmt Sammic SmartVide XL auf

Saro Gastro-Products erweitert das Sortiment um den Sammic SmartVide XL für großvolumige Sous-Vide-Anwendungen. Das Gerät arbeitet mit 2600...
Küchenausstattung, Küchentechnik und Zubehör

Timmer zeigt mobilen Dämpfer-Unterbau

Auf der Gastmesse Salzburg präsentierte Timmer erstmals eine speziell für Retigo entwickelte Unterbau-Lösung, die GN-Organisation, Stauraum und Hygiene...
Küchenausstattung, Küchentechnik und Zubehör

Roboterküche von goodBytz bei U.S. Army

Die U.S. Army hat auf einer Militärbasis in Südkorea die erste autonome Roboterküche des Hamburger Start-ups goodBytz in...
Küchenausstattung, Küchentechnik und Zubehör

Rewe testet KI-Kochroboter in Düsseldorf

Rewe erprobt im Düsseldorfer Stadtteil Heerdt einen autonomen Kochroboter des Start-ups Circus, der mithilfe künstlicher Intelligenz warme Gerichte...

BOTINKIT: KI-Kochroboter „OMNI“ auf der HOST Mailand 2025

Küchenausstattung, Küchentechnik und Zubehör
Der chinesische Hersteller BOTINKIT präsentierte auf der HOST Mailand 2025 seinen neuen KI-Kochroboter „OMNI“, der nahezu alle Garverfahren automatisiert beherrscht – vom Braten bis...

Nachhaltigkeit in der Profiküche: Warum sich Investitionen in grüne Technik heute mehr denn je lohnen

Küchenausstattung, Küchentechnik und Zubehör
Energie sparen, Ressourcen schonen und Betriebskosten senken – wer heute eine Großküche betreibt, steht mehr denn je vor der Herausforderung, wirtschaftlich und nachhaltig zugleich...

Mobile Wasserlösung für Kombidämpfer

Küchenausstattung, Küchentechnik und Zubehör
Timmer und Retigo bringen mit der „TankBase“ eine mobile Unterbau-Einheit für Kombidämpfer auf den Markt, die völlig unabhängig von festen Wasseranschlüssen betrieben werden kann. Die...

JOKER als Mobil- und Einbau-Lösung

Küchenausstattung, Küchentechnik und Zubehör
Eloma bietet den Kombidämpfer JOKER in zwei praxisnahen Varianten: als mobile Lösung mit integriertem Wassertank und als Einbaugerät für bestehende Küchenstrukturen. Die Mobile Edition des...

HOBART: CHEF’S COMBI ausgezeichnet

Küchenausstattung, Küchentechnik und Zubehör
Der Kombidämpfer CHEF’S COMBI von HOBART wurde im Jahrbuch „Die besten Restaurants, Hotels und Bars 2025“ mit dem Preis „Architect’s Choice – die besten...

Holzkohlegrill in der Küche? Neue DIN-Norm regelt Abluftführung

Heizung, Klima, Raumluft
Mit dem Entwurf der DIN 18869-8 werden erstmals sicherheitstechnische Anforderungen für die gemeinsame Abluftführung von festbrennstoffbefeuerten Geräten und anderen Großküchengeräten festgelegt – Fensterlüftung allein...
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