Auf der INTERGASTRA 2026 präsentiert Souffry ein innovatives Frittiersystem für konstant perfekte Schnitzelqualität. Starkoch Johann Lafer testet live verschiedene Zubereitungsarten am Souffry-Stand.
Souffry hat ein patentiertes Frittiersystem entwickelt, das durch präzise Hitzeverteilung und programmierte Abläufe gleichbleibend knusprige und saftige Schnitzel ermöglicht. Der finale Prototyp wurde in Zusammenarbeit mit ascobloc Gastro-Gerätebau zur Serienreife gebracht.
Am 7. Februar 2026 um 15:00 Uhr findet am Messestand 5C50 in Halle 5 der INTERGASTRA in Stuttgart ein offener Geschmackstest statt. Johann Lafer vergleicht live Schnitzel aus Pfanne, herkömmlicher Fritteuse und dem Souffry-System und kommentiert die Ergebnisse.
Die Aktion reagiert auf die aktuelle Diskussion um schwankende Schnitzelqualität in der Gastronomie und bietet eine praxisorientierte Lösung für Profiküchen, die auch unter Spitzenbelastung konstante Ergebnisse liefern wollen.
Nutzen für Anwender: Das Souffry-System sorgt für gleichbleibend hochwertige Schnitzelqualität und entlastet den Küchenbetrieb durch zuverlässige Prozesssteuerung.
