Scholl erweitert den deutschen Markt um eine Buffetlösung mit aktiver Luftkühlung durch ultraschallvernebeltes und ozonbehandeltes Wasser. Das System sorgt für eine verlängerte Frischezeit der Speisen bei gleichzeitig hoher Hygiene.
Die neue Buffetvariante von Scholl arbeitet mit einem Sprühnebel, der aus ultraschallvernebeltem Wasser besteht, das zusätzlich mit Ozon gereinigt wird. Diese Kombination gewährleistet eine effektive Kühlung von oben und verhindert die üblichen Hygieneprobleme, die bei wasserführenden Systemen auftreten können.
Zur Minimierung von Restrisiken werden die wasserführenden Schläuche je nach Nutzung halbjährlich oder jährlich ausgetauscht. Dadurch bleibt die Hygiene dauerhaft auf hohem Niveau und die Frische der Speisen wird über längere Zeiträume erhalten.
Das System ist bereits in Benelux erfolgreich im Einsatz und zeichnet sich durch eine beeindruckend lange Standzeit frischer Waren unter dem feuchtigkeitsspendenden Sprühnebel aus, was insbesondere im Hotel- und Gastronomiebetrieb die Qualität am Buffet erhöht.
Nutzen: Die aktive Luftkühlung verlängert die Frischezeit der Speisen am Buffet und reduziert hygienische Risiken im Hotelbetrieb.
