Rational präsentiert auf Intergastra und Internorga neue Küchentechnologien wie iHexagon, iCombi Pro und iVario Pro, die Effizienz, Qualität und Nachhaltigkeit in der Profiküche neu definieren. Mit digitalen Services und Live-Demonstrationen zeigt der Weltmarktführer, wie moderne Gastronomiebetriebe ihre Abläufe optimieren können.
Der iHexagon kombiniert Heißluft, Dampf und Mikrowelle auf sechs Einschüben mit gleichmäßiger Energieverteilung, was eine schnelle und hochwertige Zubereitung unterschiedlicher Speisen gleichzeitig ermöglicht. Dieses System richtet sich an Küchen mit hohem Durchsatz und Bedarf an maximaler Produktivität.
Der iCombi Pro ist ein intelligenter Kombidämpfer mit integrierter Kochexpertise, der automatisierte Prozesse und präzise Steuerung bietet, um konstante Qualität bei reduziertem Personalaufwand zu gewährleisten. Ergänzt wird das Portfolio durch den iVario Pro, der als multifunktionales Kochsystem herkömmliche Geräte ersetzt und energieeffizientes Kochen, Braten und Frittieren in einem Gerät ermöglicht.
Digitale Services wie ConnectedCooking und maßgeschneiderte Dienstleistungen unterstützen die Vernetzung und Prozessoptimierung in der Profiküche. Studien belegen Einsparungen von bis zu 24 % Energie und 48 % Wasser bei gleichzeitig höherer Speisenqualität, was Nachhaltigkeit und Kosteneffizienz verbindet.
Nutzen für Anwender: Die neuen Rational-Systeme steigern die Effizienz und Qualität im Hotelküchenbetrieb bei gleichzeitig reduzierten Betriebskosten und nachhaltiger Ressourcennutzung.
