Winterhalter bringt mit EcoPilot eine intelligente Lösung auf den Markt, die den Spülprozess in Hotelküchen durch künstliche Intelligenz bedarfsgerecht steuert. So werden Energieverbrauch und CO₂-Emissionen deutlich reduziert, ohne die Hygiene zu beeinträchtigen.
EcoPilot analysiert kontinuierlich die Nutzungsmuster vernetzter Spülmaschinen und erkennt wiederkehrende Stoßzeiten sowie ruhigere Phasen. Auf Basis dieser Daten wählt das System automatisch das jeweils effizienteste Spülprogramm aus – in ruhigen Zeiten das energiesparende ECO-Programm, bei hohem Spülaufkommen das zeitsparende Kurzprogramm.
Die KI berücksichtigt neben historischen Spüldaten auch aktuelle Faktoren wie kurzfristige Änderungen im Spülaufkommen und sogar Wetterprognosen, um die Programmauswahl optimal anzupassen. Dabei bleibt die Spüldauer und Temperatur so abgestimmt, dass das hygienisch einwandfreie Ergebnis stets gewährleistet ist.
EcoPilot ist für vernetzte Untertisch- und Haubenspülmaschinen von Winterhalter verfügbar und lässt sich flexibel aktivieren, deaktivieren oder temporär pausieren. Die Bedienung erfolgt direkt über das Maschinendisplay, das den EcoPilot-Modus durch eine violette Einfärbung und ein AI-Symbol anzeigt.
Nutzen: EcoPilot ermöglicht Hotelbetrieben eine spürbare Senkung von Energie- und Wasserverbrauch bei gleichbleibend hoher Spülqualität und verbessert so die Betriebskosten und Nachhaltigkeit.
